2023年，云南省曲靖农业学校中餐烹饪专业，将继续培养中式热菜制作、冷拼与食品雕刻制作、中（西）式面点制作、中（西）餐制作的高素质技能型人才。为了让学生更好地学习和掌握相关知识和技能，学校内建有锅功实训室、刀工实训室、面点加工实训室、西点实训室、热菜实训室、阶梯演示实训室、西餐实训室、冷拼及雕刻实训室、模拟餐厅、饮品实训室、茶艺实训室等多个实训室，让学生在实践中更好地掌握烹饪技艺。

      中餐烹饪专业毕业生的就业方向十分广泛。他们可以进入星级酒店、大型酒楼和餐饮连锁企业等知名餐饮企业的切配、炉灶工作岗位，还可以进入面点间、蛋糕房、面包房等岗位就业。为了让学生更好地适应这个岗位，学校将在教学中注重创新，让学生接触和掌握最新的菜肴和烹饪技法。同时，学校也将注重培养学生的实践能力，让他们在实践中更好地掌握中餐烹饪技艺。在这样的培养模式下，毕业生们可以更好的适应社会的发展和需求，更好的开展自己的实践工作。

      中餐烹饪专业的教学内容主要包括如下几个方面：

      一、中式热菜制作：热菜是中餐的主打菜品之一，学校将注重热菜的制作技巧和口感调配。

      二、冷拼与食品雕刻制作：冷拼是一种凉菜，也是中餐中的重要菜品之一，而食品雕刻则为菜品增添了一份艺术感。

      三、中（西）式面点制作：面食是中国饮食文化的一大特色，而在中餐中，面点则是非常重要的菜品之一。

      四、中（西）餐制作：中餐和西餐都是烹饪中的一大类别。将中、西餐制作结合起来，不仅可以增加菜品的多样性，还可以丰富学生的视野。

      以上是中餐烹饪专业的教学内容与方向，学生可以根据自己的兴趣和爱好选择自己的方向。学校还将注重学生的综合素质培养，在培养学生的职业能力的同时，增强学生的团队协作能力、沟通能力和创新能力，让他们更好地适应未来职业发展的需求和挑战。

      总之，中餐烹饪专业是一门非常重要的餐饮专业，其培养方向和就业方向都非常广泛。学生在这里将接受到丰富的知识和技能，同时学校也将注重他们的综合素质培养，让他们在未来的职业生涯中更好地发挥自己的才能。