曲靖工商学校2023年高星级饭店运营与管理专业介绍

      饭店运营与管理专业是曲靖工商学校开设的一门高级专业，旨在为学生提供全面的理论知识和实践技能，使其具备丰富的饭店管理经验和能够迅速适应酒店运营与管理需求的能力。本专业涵盖了多个学科领域，包括酒店管理、营销策略、餐饮管理、饭店服务等，旨在培养具有专业素养和职业道德的人才，以满足现代饭店管理与经营的需要。

一、专业培养目标和教育内容

      1.专业培养目标

      本专业的培养目标是培养具备专业素养和职业道德的饭店运营与管理人才。培养学生具备以下能力：

      （1）熟悉饭店的经营与管理体系、法规及流程，并掌握相关的基本理论知识和操作方法;

      （2）掌握酒店服务标准、客户需求、餐饮策略和营销策略等方面的知识，并善于应对复杂的酒店运营环境;

      （3）具备优秀的沟通协调、人际交往、团队协作和管理技能，能够有效地指导、管理和支持团队成员;

      （4）学生应该了解酒店及旅游业的发展趋势与规律，具备以市场需求为导向的创新精神;并掌握与国际酒店管理标准和饮食文化相结合的先进方法和经验。

      2.教育内容

      本课程旨在形成系统的饭店运营和管理体系，培养学生的管理技能、沟通技能和领导实践技能。内容主要包括以下几个方面：

      （1）酒店管理

      对酒店管理进行深入学习，了解酒店市场策略、人员招聘与管理、客户服务、酒店营销、酒店投资等知识;

      （2）餐饮管理

      学习餐饮管理体系、进货与分配、菜单设计、食品安全与营养、餐饮员工管理等知识;

      （3）行业知识

      了解饭店行业的技术、沟通、人员招聘、绩效管理、客户关系、市场营销、服务创新等；

      （4）实践兼职

      通过实习实践和兼职工作锻炼自己的能力，培养各种领域的综合素养;

      （5）英语学习

      通过英语课程培养学生英语学习能力及英文熟练度，为学生培养全球竞争力打下基础。

二、就业前景

      本专业的学生毕业后可涉足多个方向，主要包括以下几个方面：

      （1）酒店管理岗位

      精通酒店管理知识和技巧，具备领导技能，以及高度责任感的酒店管理者是酒店业的核心；

      （2）餐饮行业

      餐饮行业是饭店运营和管理中不可或缺的一环；

      （3）旅游企业

      旅游业在中国不断发展，通过旅游业的发展，吸引大量人才;

      （4）市场营销

      市场营销是酒店营销和管理中最重要的领域之一，是酒店公司发展的重要方向；

      （5）其他行业

      本专业的学生具有较强的服务意识，沟通技巧、人际交往与领导能力，可以在各种行业中需要运营与管理相关专业的公司担任需求的职位。

      综上所述，曲靖工商学校的饭店运营与管理专业将为学生提供优秀的教育培训与职业发展契机。希望广大有志于从事饭店运营与管理行业的学生能够选择此专业，并为自身的美好未来做出努力。